西南花是我很爱吃的一种蔬菜,因为西南花不仅营养好,而且味道好,很是爽口。西南花做法很多,可以凉拌,可以清炒,还可以用来炒肉,而且做法都是非常的简单易学;今天教大家做一个简单的肉炒葱头西兰花,这道家常菜平时自己做来吃很方便的;
主料
西兰花 :小半颗葱头 :1个
猪瘦肉 :100
辅料
水淀粉 :1勺剁椒 :1勺
豆瓣酱 :1勺
鸡精 :适量
具体步骤
1.猪瘦肉切片,放入盐,料酒,生抽,胡椒粉,蛋清,淀粉腌制十分钟以上
2.西兰花放开水焯一下,水里放一点盐和两滴油,以保持西兰花颜色不变
3.葱头切块
4.热锅热油,放入腌好的肉,滑炒至变色盛出
5.放入剁椒,豆瓣酱,葱头翻炒
6.放入西兰花翻炒均匀
7.放入炒好的肉片翻炒均匀,放入芡汁翻匀即可出锅
1、剁椒和豆瓣酱够咸了,不用放盐。