西兰花质地细嫩，味甘鲜美，清香爽口，比较容易消化，符合大众的口味，老人小孩都比较喜欢吃。且西兰花营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。可是根据自己的口味选择放不放辣椒，在家也能自己做出想要的味道！
主料
西兰花 ：半个猪肉 ：3两
辅料
植物油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：少许
酱油 ：少许
详细步骤：
第一步
1.西兰花菜掰成小朵，清洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟以上。然后反复冲洗后下锅将西兰花焯水后备用。
第二步
2.猪肉洗净切成薄片，肥瘦分开。并加入料酒、酱油、耗油、葱姜和少许淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
第三步
3.热锅倒少许油，先放入肥肉煸出油，然后放入瘦肉。
第四步
4.待肉刚变颜色，加入酱油，把肉炒上酱色。
第五步
5.再放入西兰花，加适量盐翻炒均匀
第六步
6.最后加入少许鸡精调味出锅，装盘！
烹饪技巧：
焯西兰花是一定不要时间过长，炒均匀就行。时间过长的话会导致西兰花的营养价值流失。
