主料
牛肉 :500土豆 :300
番茄酱 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
八角 :1个
姜 :2
大蒜 :2
冰糖 :1
桂皮 :2
大葱 :5
料酒 :2
酱油 :5
具体步骤
1.食材:土豆 牛肉 姜 料酒 八角 酱油 冰糖 桂皮 大葱 大蒜 番茄酱
2.把牛肉切大块
3.锅中加凉水放入牛肉块,焯水,吐尽血沫,捞出冲净
4.把葱姜洗净切片和段,大蒜去皮
5.锅中油中火烧至六成热,放入葱、姜、八角炒出香味
6.放入牛肉翻炒一会,加入料酒酱油翻炒
7.加入酱油翻炒
8.加适量的清水,加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右
9.把土豆去皮切大块
10.加牛肉锅里,加盐大蒜翻炒均匀
11.再炖到土豆熟透加番茄酱
12.翻炒均匀即可出锅
土豆不适合太软,微软即可牛肉可以烂一些最好是有点肥牛肉一定要记住用小火炖,一般要炖两个小时左右