主料
东北木耳 :25鸡蛋 :2个
猪里脊肉 :100
辅料
盐 :适量生抽 :适量
花生油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
大葱 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备材料:猪里脊肉洗净
2.里脊肉切薄片,调入盐、糖、胡椒、粒、淀粉腌制10分
3.将甜椒切成小块,姜切末,大葱切段
4.东北李大姐黑木耳25克
5.黑木耳泡发12小时以上,洗净去缔摘成小朵沥干水分
6.锅内放油烧热
7.油热下蛋液,蛋液遇热油膨胀,这时快速滑炒两下就盛出
8.锅里留底油,油热下调好味的肉片翻炒
9.当肉片变白断生时,调入一勺生抽和料酒
10.加入木耳略炒
11.加入炒好的鸡蛋和甜椒,葱快速翻炒,调入适量的盐
12.出锅时滴几滴香油快速翻炒起锅即可
1.炒蛋要用热油,蛋才可膨松,口感好。2.木耳易炸锅,因此火不要太大。