原味蛋挞是一道深受欢迎的面食点心,是糕点中最畅销的一味美味食品。它是以鸡蛋、牛奶和面粉为主要食材制作而成,制作方法一点也不复杂,居家生活学会做绝对的享受,不仅可以用来待客还可以用来平时吃。原味蛋挞的成品个个金黄,吃起来绵软细腻鲜嫩还有层次感,外脆里嫩又不腻,绝对的人间美食,回味无穷。
主料
蛋黄 :4个鲜奶油 :210
蛋挞皮 :18个
牛奶 :165
辅料
细砂糖 :60吉士粉 :20
低筋面粉 :15
炼乳 :15
具体步骤
1.取出蛋挞皮,放入烤盘中。解冻5-8分钟。
2.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,加入低粉、吉士粉至砂糖溶化时离火,略放凉。
3.蛋黄搅拌均匀,慢慢加入步骤2混合液中。搅拌均匀。成为塔水。
4.将做好的蛋塔水过筛后,慢慢倒入蛋塔中,至9分满即可入炉烘烤。
5.烤箱预热210度,中层,上下火,约20分钟左右即可.
6.近距离观察一下。味道不亚于肯德基的蛋挞。
塔皮需先解冻5-8分钟后方可使用。