主料
西米 :50龟苓膏粉 :40
辅料
清水 :1250牛奶 :250ml
冰糖 :100
1.西米用清水浸泡30分钟,在这个时候,可以做龟苓膏
2.将龟苓膏粉倒入大碗内,加入冷开水搅成糊状
3.然后将沸开水(温度不低于90°C),边冲边搅拌,待龟苓膏冷却成膏状,放入冰箱冷冻
4.奶锅内加入适量清水
5.烧开后,放入西米煮5分钟
6.这个时候,大多数西米已经变得透明了
7.熄火,盖上盖,焖10分钟
8.西米就全部透明了
9.用清水洗去西米的胶质
10.奶锅内加入适量清水,加入冰糖(家里刚好没有冰糖,就放了白砂糖),煮至糖溶
11.放入洗过的西米,煮沸便可熄火,晾凉西米
12.盛出龟苓膏,加入西米,加入牛奶,拌匀便可