主料
牛腩 :500辅料
花椒 :半勺豆瓣酱 :1勺
盐 :适量
料酒 :2勺
八角 :4个
1.准备一些牛腩肉。
2.先用清水泡起来。
3.再清洗冲干净血水。
4.锅加水。
5.放入牛腩肉焯一下水。
6.焯水煮一下。
7.捞出控干水份。
8.牛腩放电炖锅陶瓷罐内。
9.加入姜,料酒,豆瓣酱,花椒和盐。
10.放入电炖锅主体。
11.加入适量开水。
12.盖上炖煮二小时。
13.掀盖。
14.捞出牛腩肉。
15.切块装碗,再加入牛腩汤。
1.牛腩肉用清洗泡起来,再多洗几次,冲掉血水。2、加点料酒可以去腥,去异味。3、加点豆瓣酱,花椒,姜可以增鲜。