鸽子本身营养价值高，通过清蒸的方式能更好的锁住其营养成分。用最简单的烹饪方式做出最美味的佳肴。清炖鸽子汤最大的一个特色就是还原了鸽子肉本身的鲜美。用蒸蛊慢慢蒸制，使鸽子汤更加鲜美，味道醇厚。这样一道简单营养价值又高的菜肴，大家还不学起来。
主料
鸽子 ：1只辅料
莲子 ：50g新鲜山药 ：100g
百合 ：10g
生姜 ：1片
盐 ：少许
小葱 ：1根
详细步骤：
第一步
莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
第二步
鸽子清洗干净，砍小块。
第三步
焯掉血水捞出。
第四步
新鲜山药削皮切小。
第五步
全部材料放入炖盅，加入清水。
第六步
水盒加入适量的水。
第七步
炖盅放入蒸箱里。
第八步
选择蒸汽100度50分钟。
第九步
食用前再加少许盐即可。
烹饪技巧：
鸽子要用冷水泡，把血水泡出来。家里没有蒸箱的也可以用天然气，但要注意小火慢炖。
