主料
奶油 ：38公克改良剂 ：4公克
中种面糰： ：适量
速溶酵母 ：4公克
水 ：184公克
主面糰： ：适量
奶粉 ：31公克
细砂糖 ：61公克
盐 ：4公克
全蛋 ：38公克
辅料
1. 速溶酵母加入少许室温的水溶解；高筋面粉过筛，备用。
2. 高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展。
3. 将面糰整型滚圆后，放入钢盆中做基础发酵90分钟，即为中种面糰。
4. 将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰。
5. 把奶油放入作法4中搅拌至完成阶段），即为甜面糰。
