美味的春笋香菇烧卖可以说是一道特别正宗的广东风味美食了，来广东旅游的朋友们是一定不能错过的。当然在家也是可以学习去做的，是比较简单的一道地方特色菜，多加练习就能掌握的特别好，赶紧在家里学着做一做吧，我保证是超级好吃的。
主料
面粉 ：800春笋 ：2个
香菇 ：100
辅料
生姜 ：1个香葱 ：适量
玉米粒 ：50
具体步骤
糯米、香菇提前泡发、春笋淖水、；香菇、春笋切丁；香葱、生姜切末备用；五花肉馅、玉米粒备用。
糯米放入蒸锅蒸熟。
400克中筋面粉边浇沸水（120克）边搅拌，再加入75克凉水搅拌，和成稍硬一些的面团，盖上湿布，饬20分钟。
起油锅，下肉馅、葱、姜、料酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉，炒至变色，加春笋粒、香菇粒、甜玉米粒、生抽、白糖翻炒，加少量水闷2分钟，起锅。
将糯米饭和炒好的肉馅、笋丁等搅拌在一起，加入剩下的盐、鸡精、香油成馅。
擀成中间稍厚，边缘稍薄并有皱褶的面皮，（可以几只压在一起同时擀）。
手托面皮，放馅，把四周面皮向上拢起，收口，包成象石榴一样的生坯。
放入水已经烧开的蒸锅，蒸6-8分钟即可。
