家常茄子炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

长茄子 ：3个
带皮五花肉 ：适量

辅料

大蒜 ：若干
料酒 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

1. 茄子切条，用盐腌上。切的时候每一条都要带皮。

2. 挤干茄子的水份，用微波炉高火3分钟，上下翻一下，在高火3分钟。再挤干水份。茄子就是这蔫蔫的样子。

3. 带皮五花肉切成薄片。

4. 大蒜剥好后一切两开。

5. 在锅中放少许油煸炒肉片，肉片八成熟时盛出。用锅中的油煸蒜，变成微黄时倒入茄子，翻炒，再将肉片加入，出锅前用料酒烹一下。因为茄子是腌过的所以就不用加盐了。