秋冬季是进补的好时节，经常喝这些汤，既能补充身体的水分，又能润燥。今天的这道香菇红枣鸡脚汤，是一道非常滋补的靓汤，鸡脚含丰富的胶原蛋白，维生素及微量元素。红枣的维生素c含量极高，香菇富含多糖，麦淄醇，氨基酸，几种食材组合在一起，营养相辅相成。
主料
鸡爪 ：十只香菇 ：八九朵
红枣 ：三四颗
苹婆 ：若干
莲子 ：若干
辅料
生姜 ：一小块料酒 ：适量
盐 ：适量
详细步骤：
第一步
将鸡脚洗干净用清水泡半个小时。
第二步
准备好配料。
第三步
将干香菇泡发，泡软以后用刀在上面划些花纹。
第四步
这个是苹婆，和栗子差不多的味道，也可以用花生代替。
第五步
莲子，苹婆，红枣洗干净。红枣切开去核。
第六步
凉水煮鸡脚，放些料酒和姜片，煮沸以后捞出鸡脚，过凉水冲洗。
第七步
将所有的食材都放进砂锅里。
第八步
加入清水没过食材两公分左右。
第九步
盖上盖子用大火煮开。
第十步
转小火煮一个小时。
第十一步
加盐调味。
