最爱的肉末蒸茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：250
肥瘦肉 ：100

辅料

油 ：适量
剁椒 ：适量
盐 ：适量
蒜 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量
葱花 ：适量

具体步骤

1.把猪肉切成肉末备用。

2.葱、姜、蒜切碎备用。

3.茄子去茄柄洗净后切成两半，把茄子码在盘中蒸熟。

4.炒锅上火，倒油烧热，放入一匙剁椒煸香后放入葱姜蒜末炒出香味。

5.放入肉末翻炒一会。

6.放入酱油和少许盐。

7.放入一小匙白糖炒匀。

8.把炒好的肉末铺在蒸软的茄子上继续蒸十分钟。

9.茄子蒸好后关火撒上葱花即可。

烹饪技巧

炒肉末的调料可随个人的喜爱放入，喜欢鸡精的可以放一些。