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主料
辅料
具体步骤
1.茄子洗净,切成条状,放入锅中蒸十分钟。
2.在蒸茄子过程中,将洗净的青椒·红椒·大蒜切成丁。
3.倒入热油,爆香准备好的辣椒和大蒜。
4.茄子蒸10分钟后边变软即可放入碗中,加盐,拌均匀。
5.最后泼上爆香的汁,大功告成。
烹饪技巧
若用提前准备好的辣椒油做底油味道会更好。
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