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主料
辅料
具体步骤
1.蛤蜊洗干净
2.锅里做水焯蛤蜊
3.蛤蜊壳全部裂开捞起
4.把蛤蜊取出
5.用水一个方向冲洗
6.控水备用
7.锅里倒油,放蛤蜊稍微炒一下
8.倒入一碗高汤大火煮开
9.放入切块的豆腐煮开
10.煮开后放入韭菜,加盐,胡椒粉,芝麻油即可
烹饪技巧
用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙,否则沙子会粘在其他食材上,严重影响口感~
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