肉松培根卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高筋面粉 ：160
低筋面粉 ：40
鸡蛋 ：1枚
清水 ：100
砂糖 ：20
盐 ：3
酵母 ：3
黄油 ：20

辅料

肉松 ：100
溶化的黄油 ：50
培根 ：3片
葱末 ：少量

具体步骤

1. 把高低筋面粉各一半放入盘中，再放入糖、盐、酵母，充分拌匀。然后放入鸡蛋，拌一下。

2. 倒入温清水，搅拌。搅拌时间久一些，让温水激活酵母，同时让面糊里充满空气。

3. 把另一半的面粉倒入拌好。

4. 接下来，你就揉啊，揉啊，揉啊，加入黄油粒，揉入面团里。如果太湿，你就加点干粉，然后再揉啊，揉啊...当觉得面团表面光滑的时候，那就说明ok了。放到盆里，封上保鲜膜，进行一次发酵。

5. 放入烤箱，调到发面档，温度30度，40分钟。

6. 现在来拌馅吧，把肉松，培根，黄油，沙拉酱，葱末，全部拌在一起。

7. 把发好的面，卷上肉松，摆好，进行二次发酵。

8. 入炉前刷上蛋液

9. 烤箱预热200度。上下180，15到18分钟。15分钟时拿出来刷一下蜂蜜，烤出来的皮就会又滑又亮。

10. 好了，明天早歺。

烹饪技巧

二次发酵好的包也要稍微整一下形，发酵这玩意儿，很难说的。