荷叶冬菇蒸鸡是一道十分好吃的家常菜肴。鸡肉具有十分丰富的营养成分，比如蛋白质等等，有利于人体所需的营养。做好的荷叶冬菇蒸鸡吃起来十分的好吃，而且嫩嫩的、滑滑的、香香的，十分的诱人，让人吃了一块有着再吃下一块鸡肉的冲动哦。
主料
冬菇 ：100木耳 ：50
荷叶 ：1张
青豆 ：30
鸡肉 ：500
杞子 ：10
辅料
生粉 ：适量姜丝 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
具体步骤
1.干荷叶浸泡洗净，荷叶有种干涩的味道，可以准备一锅热水，把干荷叶放进去焯烫几秒钟，我这个有点大就剪了一点出来。
2.冬菇木耳温水泡软，切小块备用。
3.在小冬菇的面上切十字花。大的都切片了。
4.鸡肉斩小件， 这样容易入味、蒸熟 口感也会很滑嫩。用适量盐生粉白糖香油腌一会。
5.杞子青豆洗净与鸡肉混匀。
6.把冬菇木耳也姜丝和鸡肉混匀，中途稍稍拌几下， 保证充分入味 咸淡请根据自己口味稍作调整。
7.荷叶垫底。
8.把鸡肉铺平放入锅。
9.上面盖上荷叶，大火蒸25分钟，时间按鸡肉的多少厚薄适当调整。
10.鸡肉鲜嫩适口，融有荷叶的甘美清香.
腌制鸡肉的时候，味道可以稍稍重一些，这样能保证短时间腌制，也能有味。因为香菇木耳还会吸一部分味道所以可以适当味重一点的哈。
