下饭利器~苍蝇头怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉末 ：200
韭菜花 ：300

辅料

朝天椒 ：2个
皮蛋 ：1个
豆豉 ：适量
料酒、金兰酱油膏、蚝油、盐、糖 ：适量

具体步骤

1. 备料如图，肉末提前用盐、糖、料酒、酱油膏抓腌一下。

2. 先爆香皮蛋、辣椒和豆豉。

3. 把皮蛋和辣椒捞到一边爆香肉末，直到肉末出油。

4. 放入韭菜花末翻炒，放酱油膏、蚝油调味。

5. 快速翻炒几下出锅，

烹饪技巧

皮蛋就是这道菜的秘密武器，放了皮蛋增鲜，就可以不放味精鸡精之类人工甘味了。