豆腐的做法有很多,像麻婆豆腐、虎皮豆腐都是普遍常见的,而其中蟹黃豆腐是最独具风味的,蟹黄的鲜味配上豆腐的甘甜,多么美味的组合啊!豆腐里富含蛋白质和钙质,其中蛋白含量较高,具有丰富的营养价值,适合口干、眼干、思虑过度、睡眠不足等多方面人群食用。
主料
豆腐 :200咸蛋黄 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
料酒 :适量
具体步骤
豆腐从中切开,放清水中清洗捞出改刀成圆片儿备用
咸蛋煮熟,剥壳去白只留蛋黄,置于小碗中用勺背碾成泥状
锅里倒少量油,小火加热,倒入咸蛋黄泥,加入盐、鸡精、料酒、清水,碾碎拌匀
改大火,下入豆腐,翻炒均匀即可