豆腐西葫芦海蟹煲以老豆腐、梭子蟹以及西葫芦为主要原材料熬制而成的海鲜汤。味道鲜美可口,颇有人气。其中,梭子蟹肉质鲜嫩洁白,含有丰富的蛋白质和多种矿物质成分。具有滋补、抗结核作用。而西葫芦则是低钠食物,具有减肥抗癌、提高免疫力等作用。
主料
老豆腐 :1块梭子蟹 :2只
西葫芦 :350
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.准备好食材.
2.梭子蟹用刷子洗净,瓣开,去鳃,去胃,斩大块.
3.西葫芦洗净切厚片,
4.豆腐切大块,放入热油中煎一下,盛出.
5.取砂锅,放入豆腐,加适量清水,
6.加姜片,葱结,料酒,
7.放入梭子蟹,中火煮开5分钟.
8.小火10分钟.
9.放入西葫芦,中火煮至西葫芦熟.
10.加盐,胡椒粉调味.
11.撒些葱段,蒜末即可.