麻辣豆腐丝，虽然做法比较容易，但是却是美味好吃，让人赞不绝口。滚烫而且入口即化的豆腐，配上辣味十足的红辣椒，无不吸引着我们的食欲。不管是大型宴会，还是小型家庭聚会，麻辣豆腐丝都是绝佳的桌上菜肴，保证吃了一次，回味十足，流连其中。
主料
豆腐丝 ：300辅料
麻椒 ：适量盐 ：适量
酱油 ：适量
辣椒 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末；
炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；
锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
