平时比较喜欢吃面包当早餐的亲们,不要再到外面买了,自己制作的不是挺好的吗?比较的干净健康,这款淡奶油排面包制作比较的简单,而且用料也挺经济实惠的呢,用来当早餐的话,是再适合不过了,再加上一杯牛奶的话,早餐就挺有营养的了。
主料
酵母 :3蛋液 :40
奶粉 :20
高筋面粉 :300
淡奶油 :80
辅料
盐 :2细砂糖 :40
椰蓉 :适量
牛奶 :95
具体步骤
1.将全部液体放进面包桶内,对角放盐和糖
2.再放面粉和奶粉,最后在上面放酵母。
3.直接选择菜单11,就是按操作面板左边的“iMix"键,进入到和面程序,和出手套膜为止。
4.和好的面团
5.将面团放进盆里,也可直接关掉电源,留在面包桶内发酵。
6.发至两倍大。
7.将面团取出排气,分成6等份。醒发10分钟。
8.将面团擀成长舌形
9.长边擀簿。
10.从上往下卷起。
11.全部放进烤盘里
12.将面包坯放进烤箱内,下面放置一碗热水,启动烤箱的发酵档。
13.发酵至两倍大。表面涂上蛋液。撒一些椰蓉。
14.烤箱预热度,倒数第一层,烤20分钟左右。
15.看一下拉丝的效果。
牛奶量依面粉吸水量而定。因为我用的是厚底烤盘,所以放置倒数第一层,如果你用其他烤盘,就放在中下层。