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主料
辅料
具体步骤
1.面粉中加酵母、白糖启动发面程序,发至2-3倍大。
2.取出一半面团,剩余的加紫薯泥启动和面程序活匀
3.紫薯面团和白面团分别揉光滑
4.分别下剂,揉成长条。
5.两条面交叉,编成四股辫,盘成绣球装。
6.放在笼屉上,大火蒸15分钟。到时间后焖2分钟不要急于打开盖子。
烹饪技巧
1、活的面不要太软,否则二发和蒸制时容易变形。
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