主料
水油皮:面粉 :120热水 :50
猪油 :35
糖粉 :8
油酥:猪油 :35
面粉 :70
辅料
紫薯馅:紫薯 :260油 :10
糖 :30
具体步骤
1. 紫薯切块,微波高火5分钟。取出趁热压成泥状,加入糖粉,油,拌匀。分成二十份揉成小球待用。
2. 水油皮,油酥分别和好成面团。各分成十份,取一份水油皮包一份油酥,擀长成牛舌状,再卷起。按扁,擀长再卷起。静置。
3. 取一份,一分为二。
4. 切面朝上,擀成圆片。周边薄些
5. 翻面,取一份紫薯球。
6. 像包包子般包上馅心。
7. 包好啦!
8. 用牙签扎些小眼,排出烤制时的热气,防止露馅。
9. 烤箱中层,上下火,180度,30分钟左右。ok,大功告成!
10. 咬一口,真的很酥,很美味。
不拘于紫薯馅,南瓜、豆沙、芝麻等都可尝试。