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主料
辅料
具体步骤
1. 紫薯洗净切块蒸熟。把蒸熟的紫薯捣碎,加入红薯粉,一次少加点,多加几次。像揉面团一样把紫薯和红薯粉揉成团。
2. 把紫薯揉成的面团分成小份,揉成小丸子,大小自己掌握哈~
3. 小火下油锅炸,待丸子浮起,用铲子挤压,多压几次。炸个5分钟左右,开大火,把丸子里的油逼出来就OK了。丸子沥干油就可以下肚了~
烹饪技巧
紫薯可以换成红薯,但红薯蒸出来比紫薯湿,红薯粉可能要少放一点。
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