自制扯面（陕西biangbiang面）怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:2分钟

主料

面粉 ：若干（我做的一人份，不到洗碗）
食用油、盐、糖 ：适当
鸡蛋 ：一个
西红柿 ：一个
葱 ：适量

辅料

具体步骤

1. 用淡盐水把面活好

2. 盖上盖子，隔几分钟揉一次，要揉3-5次

3. 把面放在案板上，不要撒面，按成饼状

4. 切成条

5. 把棱角揉圆滑

6. 把面沾满油放到盆里盖上盖子，闷15-20分钟，空闲的时间把西红柿去皮切块，葱切葱花

7. 时间到了，拿出一条面按扁在中间用筷子压两道凹槽

8. 开始拉抻，或者像拉拉面一样打在案板上，拉到合适的长度和厚度，可以从刚才压的凹槽撕开，成三条面

9. 下锅

10. 炒哨子不用我多说了，最后可以加勺糖

11. 放点黄瓜丝，可以开吃了