主料
后臀肉 :700韭菜 :1000
辅料
粉条 :100姜 :适量
香油 :适量
油 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.绞好的肉
2.韭菜摘净,洗净,晾两个小时去水
3.切取姜丝
4.粉条在开水稍煮一下
5.倒油热锅
6.油6分热时,把绞好的肉直接倒进去,加适量盐
7.肉变色后放进切好的姜末,搅拌均匀就可以关火
8.煮好的粉条切碎
9.韭菜切碎
10.把切好的韭菜导入油锅中
11.把切好的粉条倒进,加盐
12.加香油搅拌均匀,馅就做好了
13.温水和面
14.切成剂子,擀饺子皮
15.包好了
16.出锅啦
1、炒肉的时候一定掌握好火候,肉老了就不好吃了。2、煮饺子时,不要火太大了,韭菜很容易熟,肉和粉条几乎都是熟的了,火太大,饺子宜煮坏。