主料
鲜虾 :12 只辅料
柠檬叶 :6 片鱼露 :3 茶匙
泰椒 :6 个
香茅草 :2 根
香叶 :5 片
虾酱 :3 茶匙
香菇 :10 个
青柠 :1 个
鲜良姜 :5 片
小番茄 :7 粒
盐 :1/3 茶匙
具体步骤
1.将鲜虾去虾线,准备蘑菇10个、番茄7粒、泰椒6个切片;锅中倒入适量的凉水,加入香茅草2根、香叶5片、鲜良姜5片、柠檬叶6片开火制汤。
2.待水煮沸后加入处理好的大虾12只,汆烫至虾肉微白,将大虾捞出备用。
3.在汤中加入备好的香菇、泰椒、鱼露(3茶匙)和虾酱(3茶匙)。
4.再次汤沸后,将准备好的虾倒入汤中。
5.随后在汤头中加入小番茄慢煮,2分钟后关火。
6.在碗中倒鱼露半汤匙,撒盐适量,挤一些柠檬水,最后再将汤品倒入其中。
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