色香味俱全的鸭汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸭 ：半个

辅料

枸杞 ：适量
花椒 ：几个
料酒 ：适量
盐 ：适量
姜 ：几片
葱 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.鸭买回来泡一下血水

2.锅中放入适量水烧开放入鸭子放一点料酒掉下水，然后捞出

3.准备一些香菜，姜，枸杞，花椒

4.锅中放入适量干净的水放入鸭子姜片和花椒炖

5.炖鸭子时会出现油可以用锅铲弄掉

6.炖个两小时左右放入枸杞和盐

7.出锅前撒点香菜

8.盛入碗中就可以享用啦

烹饪技巧

鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上都称老鸭