夏天到了,怎么办,好燥热,完全没食欲,可是人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。没错,饭还是要吃的,我想你应该是需要一款解暑冷菜啦。芝麻莴笋拌木耳将绿油油的新鲜莴笋与木耳搭配在一起,莴笋促消化,帮助肠道蠕动,黑木耳清热解毒,再撒上芝麻,真的是色香味俱全呢!
主料
黑木耳 :50莴笋 :1根
辅料
香油 :适量香醋 :10ml
盐 :适量
糖 :3
熟芝麻 :5
生抽 :15ml
具体步骤
1.准备好所有的食材。莴笋去皮,黑木耳泡发洗净。
2.莴笋切薄片加入盐腌制10分钟,挤干水分。
3.木耳焯烫过凉。
4.所有是菜放入盆中,加入生抽,香醋,糖拌均匀。
5.然后再加入熟芝麻,香油。
6.再次拌均匀即可食用。
莴笋只用盐腌制出水分,然后挤干水分即可取出一些生涩味道。木耳焯烫时间不可过长,水开放入即可关火,捞出过凉水,这样处理过的木耳用来凉拌口感更脆。