“原创”红烧鲅鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲅鱼 ：1条

辅料

辣酱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
啤酒 ：适量
淀粉 ：适量
葱姜蒜 ：适量

具体步骤

1.鲅鱼处理干净切断

2.葱姜蒜准备齐

3.锅里放适量油加热放入适量白糖

4.不停搅拌，使糖在油里形成焦糖

5.放入鱼快速翻炒

6.煎至两面金黄，先放入生抽并放入葱姜蒜、盐、一勺辣酱、味精、啤酒、填适量水

7.鱼差不多熟的时候放勾芡收汤即可

烹饪技巧

鱼块不要切得太小，容易炒碎碎不好看。最好用棒棰岛辣酱，那个味道颜色都好。