豆豉炒皮蛋是用豆豉和皮蛋以及辣椒制作而成,绿色的青椒和红色的红椒点缀皮蛋,色彩鲜艳,加上炒制的豆豉散发出的香味让人垂涎三尺,胃口大开,是一道非常不错的家常菜,配上一碗香喷喷的米饭让人欲罢不能,荤素搭配同样是科学健康。
主料
皮蛋 :3个豆豉 :适量
青椒 :2根
红椒 :2根
辅料
盐 :适量油 :适量
生抽 :适量
具体步骤
皮蛋切块,青椒和红椒切段,芹菜切小丁,蒜切片,豆豉用水清洗干净
2.扁豆切成小丝,
3.肉丝放生粉,老抽,盐,糖用手抓匀,
4.小火炒肉丝,醬干丝,
5.青红椒丝炒熟乘起,
将炒好的皮蛋倒回锅内,调入适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可出锅