黄豆焖薄皮鱼是将黄豆喝拨皮鱼一起放入锅中焖制而成的一道美食,制作过程简单易学,在家中制作也很简单的哦,大家在家中制作的时候一定要将拨皮鱼的鱼皮处理干净,否则会影响口感的,制作好的黄豆焖拨皮鱼十分鲜美,营养丰富,让人回味。
主料
鱼 :适量辅料
黄豆 :适量具体步骤
1.购买时摊贩会帮你杀干净,外面还有一层皮,要把皮去掉,才能看见里面的鱼肉(皮不能吃的喔),先冲洗一遍
2 姜切丝,葱切断,葱叶和葱头分开
3.热锅下油,放姜丝
4.再将剥皮鱼一条条铺上锅煎
5.煎至两面变白色,加少许料酒,葱头翻炒1分钟
6.加一匙黄豆酱翻炒均匀
7.加入适量的水,以鱼齐平。大火烧开,盖上锅盖,中火焖5分钟