主料
五花肉 :20鸡蛋 :100
西红柿 :100
辅料
酱油 :适量葱花 :适量
蒜末 :适量
油 :适量
盐 :适量
湿淀粉 :适量
具体步骤
1.准备一个西红柿洗净
2.切小块装盘备用
3.切葱花备用
4.肉剁泥
5.鸡蛋打入碗里
6.将鸡蛋打散备用
7.准备湿淀粉
8.锅里倒油,油热放肉。
9.将肉爆熟
10.放葱花
11.发蒜末
12.爆香后,倒入酱油。
13.倒入西红柿
14.翻炒至有汤汁
15.现在加水
16.水开后,倒入湿淀粉。
17.再开锅将蛋液淋入,蛋熟了,加盐鸡精即可出锅。
18.好了盛碗
开锅后加湿淀粉,可以让蛋花更细更薄,飘起来。