猪肉萝卜大包子是一款非常经典,好吃实惠,简单易做的早餐主食。选用萝卜和猪肉混合做成馅料,充分发挥了食材的特点,萝卜鲜甜,有效的祛除了猪肉肥腻的口感,却保留了肉质的鲜嫩,早餐的时候,一口咬下去,丰富的口感,刺激着味蕾,以及营养的均衡搭配,是一道不可多得的早餐选择。
主料
面粉 :适量萝卜 :适量
猪肉馅 :适量
辅料
酵母 :适量具体步骤
将酵母用温水活化,加入面粉中,加水和成面团,要和的软一些,盖上盖子放在温暖的地方发酵,大约三个小时后面团发至二倍大时加入小苏达用少量水稀释和匀后盖上盖子二次醒发,这也是进行酸碱中和的过程
等待面团发酵的时候准备馅料。将萝卜镲成丝用盐抓匀,腌五分钟后将萝卜丝捞出脱水备用,肉馅中加入少许水搅匀,依次加入油、葱姜末、酱油、虾皮、萝卜丝,盐顺一个方向搅匀
将面揉匀,揪成小剂子,擀成皮,包上馅,捏成包子
将面揉匀,揪成小剂子,擀成皮,包上馅,捏成包子
开始蒸了,开锅后10分钟关火