苤蓝含水分很多,味道清甜可口,大部分人群都适合食用。苤蓝怎么吃更好吃呢?苤蓝既可以直接凉拌来吃,又可以和各种食物一起煮熟。两种方式的苤蓝口味各有千秋,我也都很喜欢。肉和苤蓝一起煸炒,味道鲜香可口。这是很简便的一道家常菜,任何时候都能烹煮。
主料
瘦肉 :200g苤蓝 :300g
木耳 :30g
辅料
油 :适量蚝油 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
红椒 :适量
鸡粉 :适量
盐 :适量
青椒 :适量
白糖 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.准备辅料。
3.将瘦肉切成丝。备用。
4.苤蓝用擦子,擦成粗一点的丝,用水泡一会儿。(苤蓝本身有一种味道,用水泡一会儿就没有了)
5.青红椒,葱,姜切好备用。
6.热锅,凉油放入姜丝,葱花炝锅,放入肉丝煸炒。
7.待肉中的水分煸炒干净,依次放入蚝油,生抽,白糖,料酒煸炒。
8.炒熟的肉丝,倒入盘中备用。
9.不用放油,用锅中的余下的油做底油,放入苤蓝丝快速煸炒,
10.待苤蓝丝炒软,放入木耳煸炒。
11.放入青红椒丝煸炒均匀,放入炒好的肉丝,煸炒均匀即可。关火。放入盐,鸡粉拌匀。出锅。
12.这是一个热菜就上桌了。
13.今天擦出来的苤蓝一看有些多了,就分成了两个菜,一个热菜,一个冷菜。泡好的苤蓝丝,用开水焯一下。
14.焯苤蓝丝的时候,顺便也将切青红椒的边角料一起焯一下,放入盘中,用凉拌汁和老干妈酱做调料,半了一个冷菜,也很好吃。
15.苤蓝两吃,好丰盛的午餐!
学会巧利用食材,不浪费任何东西。