主料
花菜 :1个辅料
生抽 :1勺鸡精 :少许
油 :适量
自制的油泼辣子 :1小勺
葱姜 :适量
具体步骤
1.花菜摘洗干净,切小朵,备用。
2.铁锅上炉,注入热水,将花菜倒入,大火焯软花菜。
3.用花椒面与干红辣椒面自制而成油发辣子准备好。
4.另起油锅,放入姜片。
5.将焯软的花菜倒入,大火炒匀。
6.加入油泼辣子调味。
7.加生抽调色调味。
8.加鸡精调味。
9.放入葱花,即可出锅。
1、生抽和自制的油泼辣子都有咸度,因此,不用加盐。2、没有自制的油泼辣子,可以用花椒和干红辣椒直接爆锅炒出麻辣香味。