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主料
辅料
具体步骤
1. 炸豬皮泡雞高湯至軟,切條狀擠乾備用。(現場不做)
2. 甜不辣切片狀;韭菜花切3公分段狀,分頭中尾3部份,分開備用。
3. 起鍋入一半的香油及沙拉油,下蔥段、韭菜花頭爆香,下甜不辣炒香,再下辣椒絲、韭菜花中段炒香,加高湯炒勻。
4. 承上,下做法1炒香,再下韭菜尾端、調味料拌炒均勻即可。
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