主料
高筋面粉 :250辅料
盐 :3糖 :30
鸡蛋 :1个
油 :30
酵母 :4
黄油馅 :适量
牛奶 :120
具体步骤
1.所有材料称重。放入盆中。
2.揉成面团,盆上盖湿布,放入冰箱冷藏12小时以上。
3.从冰箱取出
4.分成若干个小面团,将黄油馅搓成小剂子。
5.小面团用面杖擀成小圆形,放入黄油馅,包好。摆盘,放入烤箱等待二次发酵
6.用175-180度温度,烤15-20分钟。喜欢吃湿点的,可以在下面摆盆热水加热。
7.完成。
发酵很重要,会发面就会做面包。火候也很重要,最后几分钟记得留守在烤箱边上。