主料
鸡蛋 :2个辅料
盐 :适量枸杞 :5粒
水 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.鸡蛋两个
2.放些许盐,加入适量的水,打散。
3.打散后会有泡沫,可过滤一下,蒸出的鸡蛋就会比较细嫩一些。
4.这是过滤后的蛋液。
5.用保鲜膜包盖住碗口上笼屉蒸(保鲜膜上用牙签之类的扎几个小孔)
6.这是蒸出来的效果。
7.放些葱花儿,酱油和香油。
8.若早上嫌葱味道冲,就放上四五粒熟枸杞。
平时吃鸡蛋羹可省略过滤蛋液这一步。因为有保鲜膜封盖,所以比平时蒸蛋羹多个两三分钟,记得一定要小火蒸哟。水,一般我会用蛋壳盛水,一个鸡蛋一壳水。也就是打完一个鸡蛋不是有两个,半瓣的壳吗,我就盛两壳壳水,不能太满。大多数蒸出的鸡蛋刚刚好。