番茄豆瓣红烧黄花鱼可以说是最家常的一道菜品了,这道菜品有番茄和黄花鱼两种食材制作而成,黄花鱼含有碘和许多微量元素,富含蛋白质,而番茄中含有大量的维生素,两种食材慢火炖煮将营养全部保留,适合各类人群食用,老人,孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
主料
黄花鱼 :2条辅料
豆瓣酱 :1匙酱油 :1勺
鸡精 :1
葱 :1根
白砂糖 :1/2匙
番茄酱 :1勺
料酒 :2勺
生姜 :3片
油 :3勺
盐巴 :2
蒜 :1粒
具体步骤
1.准备蒜头生姜
2.黄花鱼洗净
3.黄花鱼隔几刀
4.生姜包在黄花鱼里
5.用盐巴料酒腌制一晚
6.用白糖酱油料酒盐巴耗油水调汁
7.油锅里加入黄花鱼煎两面金黄
8.剩下油倒入葱姜蒜爆香
9.倒入番茄酱豆瓣酱炒香
10.加入水鱼焖煮
11.葱切末
12.水快收干加入鸡精葱末
黄花鱼要腌制入味