热腾腾的花生莲藕排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

莲藕 ：1节
花生米 ：60
排骨 ：400

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：少许
葱姜 ：适量
大料 ：2个

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.排骨冷水焯烫备用。

3.莲藕去皮切块凉水浸泡。

4.花生米煮上3-5分钟捞出备用。

5.砂锅加入葱姜大料和适量的开水。

6.再放入排骨和花生米。

7.加入适量的料酒。

8.加盖大火煮开小火炖煮40分钟。

9.然后加入莲藕。

10.继续小火炖煮20分钟。

11.最后捞出葱姜加盐，鸡精。

12.主开关火即可。

烹饪技巧

排骨冷水焯烫可以去除一些学沫和脏东西。莲藕冷水浸泡可防止氧化变黑。花生米煮上一分钟可以除去花生衣外皮的颜色，使莲藕汤色泽好看。