主料
蒜薹 ：400瘦肉 ：150
辅料
酱油 ：适量食用油 ：适量
小红椒 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.蒜薹洗净切段，瘦肉切薄片用酱油、料酒、盐、鸡精，淀粉适量腌好
2.小红椒切小段，大蒜切片
3.热锅入油放入辣椒蒜片爆香，放瘦肉一块爆炒两三分钟之后用碗盛起
4.就着炒肉的剩油，将蒜薹倒入，大火翻炒
5.将炒好的瘦肉加入一块炒，炒至蒜薹变色，加盐适量，翻匀
6.将盐炒匀之后，下一点水再翻炒一下，便可出锅了
挑蒜薹的时候注意看别拿到老的，太老了口感不好
