节瓜腐乳海鲜煲,节瓜是一种口感很清爽的菜肴,吃起来爽口有嚼劲。加上腐乳的搭配,味道更加出来了,变得更加鲜美,而且很下饭。基本上一下子可以吃上很多米饭。其实平时挺喜欢吃有味道的饭菜,这道菜刚好合我意。而且做法很简单,下班可以做上一道。
主料
节瓜 :400腐乳 :适量
辅料
蒜 :适量盐 :适量
鸡汁 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1.节瓜去囊切1厘米左右的片,蒜剁碎备用,葱切葱花。
2.再把切好的节瓜焯水,记得加5克的盐增加一下底味,焯1分钟左右待表面呈翠绿色捞起过凉水,使它色泽更通透!
3.热锅把蒜子炒香。
4.加入清水把腐乳加入打匀。
5.用密勺把蒜子和腐乳余留的杂质去掉
6.加入调味料:5g盐、3g鸡汁、15g腐乳、3g糖,最后把节瓜倒入炒匀即可。