营养美味的大头菜炒毛豆怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红椒 ：半个
大头菜 ：200
毛豆 ：50

辅料

白糖 ：适量
鲜酱油 ：适量
食用油 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.毛豆洗净去荚取豆

2.大头菜清水浸泡20分钟左右

3.红椒去除内部经络，切成丁

4.毛豆过开水焯熟

5.浸泡过的大头菜切成丁

6.热油，下红椒丁滑炒

7.倒入大头菜丁翻炒2分钟

8.加适量白糖翻炒均匀

9.倒入少许鲜酱油

10.倒入毛豆翻炒均匀

11.离火后，淋入适量香油即可

烹饪技巧

1大头菜本身比较咸，清水浸泡大头菜，中途挤一下换一下水，冲淡大头菜的咸味2大头菜本身有咸味，所以烹饪过程中不用盐调味了。用少许鲜酱油是为了提一下鲜味，过后可以省去味精调味了