主料
笋干 ：150腊肉 ：100
辅料
盐 ：适量蚝油 ：1小勺
油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：1小勺
八角 ：1个
酱油 ：1小勺
红尖椒 ：1个
姜 ：适量
桂皮 ：1小块
具体步骤
1.笋干温水冲洗干净后浸泡24小时
2.腊肉煮熟，佐料备用
3.炒股烧热后倒入少许油烧热下入姜和八角、桂皮炒香
4.再将切成片的腊肉、葱花倒入锅里炒出油
5.下入泡软的笋干煸炒
6.再倒入抹过笋干的水开大火煮开后改小火慢炖
7.倒入料酒等调味料入味煮熟后关火
1、笋干要洗干净后倒入温水浸泡约24小时，很容易炖熟。2、锅里的汤汁收干后可以调味，放入少量的盐（腊肉是咸的）蚝油，酱油、胡椒粉就可以。
