夏天到了，特喜欢吃一些清清凉凉的瓜果之类，夏天盛产瓜类，而我最喜欢丝瓜，它不仅入菜好吃，还具有解毒、凉血、清热化痰的功效。趁着现在刚下班，去市场买根丝瓜回来做菜，媳妇特喜欢我做的花蛤炒丝瓜，丝瓜清爽，加上花蛤的鲜美，别提有多美味了。
主料
丝瓜 ：1根花蛤 ：半斤
辅料
青椒 ：少许红椒 ：少许
姜丝 ：少许
蒜末 ：少许
香菜末 ：少许
具体步骤
1.花蛤买回来先放盐水里浸泡一段时间（去沙土）；丝瓜去皮滚着切块。
2.油锅热后，放姜丝、蒜末煸油，倒入花蛤爆炒一会儿。
3.待花蛤微开口后，倒入丝瓜，加少许盐、水继续翻炒。
4.待花蛤口张开、丝瓜软透，加青椒、红椒炒几下出锅。
1、炒丝瓜时间太长容易变黑，所以可以放后面入锅。也可以先把丝瓜炒至大半熟后起锅，再炒花蛤快好的时候，倒入丝瓜一起翻炒出锅。2、花蛤炒时间过长口感会变老，而花蛤打开的时间又长短不一，所以如果不怕麻烦的话，在花蛤打开的瞬间，可以先把张嘴的花蛤挑到盘中，这样花蛤的鲜美可以最大限度的保留哦。3、花蛤本身有些咸味，根据自己的口味，适量加盐。
