主料
丝瓜 ：1根花蛤 ：18只
红椒 ：少许
香菜 ：少许
辅料
盐 ：适量油 ：适量
生抽 ：1汤匙
蚝油 ：半汤匙
生姜 ：适量
料酒 ：少量
具体步骤
1. 材料；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
2. 丝瓜去皮切大厚片，加点儿油拌匀备用；
3. 锅中烧开水放入洗净的文蛤加料酒、盐煮开壳捞出；大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
4. 蛤蜊取肉洗净；姜切末；香菜切段；
5. 蛤蜊肉码放在丝瓜片上；
6. 上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
7. 锅中放油煸香姜丝，放入盐、酱油和蚝油；
8. 拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。
