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主料
辅料
具体步骤
1.精瘦肉切丝,抹上芡粉(稀点)
2.高笋洗净切丝
3.姜蒜切末
4.锅内多油,下肉丝去炒,肉丝熟后倒去多余的油倒去
5.下入豆瓣酱,姜蒜,适量的老抽上色
6.肉丝少香后下入高笋丝翻炒(有芡粉,这样炒肉丝是也不会老的)
7.上桌了
烹饪技巧
高笋选白色的就很嫩,口感好。
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