家常双椒肉丝炒冬笋：做为家常菜必学菜品，超级下饭，而且做法简单，用时短。需要提醒的是冬笋一定要泡好，提前一天，水里加一些盐。小许。这样冬笋才更好吃。现在每到冬笋上市的季节我都会做这个菜，想想以前只知道冬笋能刷火锅，现在我就只知道炒啦。哈哈
主料
猪肉 ：150冬笋 ：50
青红椒 ：各一个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
把猪肉洗净，肥肉和瘦肉分开切好
腐竹斜刀切宽条、香肠切薄片、西兰花洗净撕小朵
锅中烧开水，滴入数滴食油，加一点盐，倒入西兰花，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用
锅中油热，倒入香肠，小火煸炒出油。
香肠拨一边，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香肠，炒匀。
倒入腐竹，大火炒匀。
淋入生抽，快速翻炒均匀。
倒入西兰花，炒匀。
最后调入适量蚝油，炒均匀即可起锅装盘开吃
